fbpx

Tag Archives: Bistro de Catherine

Likier Kokosowy

Za oknem słychać krople deszczu dzwoniące o parapet…..czuć zapach bzu przyniesiony powiewem wiatru….. Wróciło wspomnienie z wakacji ,gdzie ciepły wiatr oblepiał ciała skąpane słońcem a w powietrzu unosił się zapach oliwek do opalania i kadzideł a podniebienie rozkoszowało się smakami kokosu. Leniwie jak w wakacje powstał Likier Kokosowy. Składniki: 100 ml spirytusu 100 g wiórków […]

Pieczarki Faszerowane

Słońce za oknem zachęca do wyjścia z domu i spędzania pięknego majowego czasu na łonie natury. Po raz kolejny dzisiaj wyruszyłam z zamiarem zebrania materiału do zrobienia syropu z sosny. Skończyło się jednak na biwakowaniu ale za to las przywołał ochotę na smaki grzybowe. W ten oto sposób powstały Pieczarki Faszerowane pieczone w piekarniku.

Kompot z Rabarbaru i Jabłek

    Z okien mam widok na mój warzywniak. Zawsze jest w nim tyle kolorowych warzyw i owoców, że ma się ochotę na wszystko. Szkoda, że mam tylko jeden żołądek:) Dzisiaj moją uwagę przyciągnął rabarbar razem z jabłkami. Nie mogłam się oprzeć pokusie i pragnieniu wypicia kompotu z rabarbaru i jabłek. Kojarzy mi się on […]

Smalec z Białej Fasoli i Pieczarek Zwany Smarowidłem lub Masłem Jak Kto Woli……

  Nastąpiła era diet lub też sposobu odżywiania rodzaju wszelakiego. Jako że lubię eksperymentować w kuchni i uwielbiam smaki wszelakie trudno jest mi się zdecydować na jedną z nich. Ja mam swój sposób odżywiania się, który podpowiada mi mój organizm i jem to na co on ma ochotę. Dlatego też każdy znajdzie u mnie coś […]

Mleczobranie i Fotografowanie…….

  W tak piękną pogodę, gdy słońce świeci za oknem a w powietrzu unosi się ciepły powiew wiatru trudno siedzieć w domu. Zawsze kochałam wycieczki i podróżowanie. Ponieważ w mieście rozkwitły już mlecze postanowiłam sprawdzić co dzieje się za miastem. Wybrałam się w poszukiwaniu rozkwitłych mleczy na dziewiczych terenach. Udało się. Nazbierałam troszkę….ale korzystając z […]

Babka Drożdżowa

    Moje ulubione ciasto drożdżowe.Pamiętam jak jako mała dziewczynka robiłam je z babcią. Czasami babcia robiła ciasto z podwójnej porcji i wtedy powstawały pyszne bułeczki drożdżowe z konfiturą śliwkową i oczywiście dużą ilością kruszonki:) Najpierw był przygotowywany zaczyn na ciasto. Najwygodniej jest go nastawić wieczorem i rano można przystąpić do pieczenia ciasta.

Cukier Waniliowy

Cukier waniliowy

Tak, cukier waniliowy a nie wanilinowy, który zapewne kupujecie i dodajecie do wszelkiego rodzaju ciast czy przetworów. Przyzwyczailiśmy się do jego zapachu i smaku ale mam pytanie kto z Was przeczytał na odwrocie opakowania jego skład?Ułatwię Wam to zadanie. Otóż popularny cukier wanilinowy zawiera w swoim składzie cukier oraz aromaty w postaci etylowaniliny i waniliny […]

Lime Curd (Krem Limonkowy)

Kocham krem cytrynowy Lemon Curd. Od jakiegoś czasu uwielbiam smak limonki więc postanowiłam zrobić krem limonkowy Lime Curd. Dodaję go do ciast, kremów, gofrów, naleśników, lodów a czasami wyjadam łyżeczką ze słoika…..a nawet używam jako nadzienia do czekoladek. Postanowiłam zrobić jego dwie odmiany. Pierwszy w kolorze żółtym (naturalnym) drugi w kolorze zielonym (z dodatkiem zielonej […]

Szpinak z Rodzynkami

Szpinak z czasów dzieciństwa kojarzył mi się tylko z ciepłą pulpą bez smaku, zresztą pewnie nie tylko mnie. Ale od kiedy w kuchni zaczęłam przygotowywać posiłki zmienił nie tylko swój wygląd ale i smak. Bardzo lubię szpinak świeży w liściach i przyrządzam go na kilka sposobów. Nawet najbliżsi w takiej wersji go polubili:) Składniki: 250 […]