Smalec z Białej Fasoli i Pieczarek Zwany Smarowidłem lub Masłem Jak Kto Woli……

Nastąpiła era diet lub też sposobu odżywiania rodzaju wszelakiego. Jako że lubię eksperymentować w kuchni i uwielbiam smaki wszelakie trudno jest mi się zdecydować na jedną z nich. Ja mam swój sposób odżywiania się, który podpowiada mi mój organizm i jem to na co on ma ochotę. Dlatego też każdy znajdzie u mnie coś dla siebie zgodnie z jego ………. – tu każdy może wpisać najbardziej odpowiadające słowo dla siebie 🙂

Moi domownicy generalnie są mięsożerni ale okazuje się, że jeśli jest coś bardzo dobrego wegetariańskiego, warzywnego czy wegańskiego to znika dosłownie w chwilę. Dlatego dzisiaj zamieszczam przepis na Smalec z Białej Fasoli dla jednych dla innych lepiej przypadnie do gustu nazwa Smarowidło z Białej Fasoli a jeszcze innym bardziej spodoba się nazwa Masło z Białej Fasoli czy też Pasta do Chleba. Każda nazwa jest dobra:)

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej białej fasoli lub z puszki
• 500 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 owoce jałowca
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić na drobną kosteczkę, rozgrzać patelnię i włożyć pieczarki. Smażąc się będą puszczały z siebie sos więc nie dodaję w tej fazie oleju. Dodać 1/2 łyżki majeranku, jałowiec, liście laurowe. Smażyć na małym ogniu do czasu aż wyparuje sos. Z patelni zdjąć usmażone pieczarki, na patelni rozgrzać 2 – 3 łyżki oleju dodać drobno posiekaną w kosteczkę cebulę, 1/2 łyżki majeranku. Smażyć na małym ogniu do czasu aż cebula będzie złota. Dodać do niej pieczarki, zmiażdżone dwa ząbki czosnku i smażyć jeszcze przez chwilę razem aby składniki się wymieszały. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na samym końcu wyjąć liście laurowe i jałowiec.

Fasolę zmiksować blenderem i dodać około 1/4 szklanki wody oraz sól i pieprz. Do tak przygotowanej fasoli dodaję 1/2 pasty pieczarkowo – cebulowei i miksuję z fasolą aby uzyskać kremową konsystencję. Jeśli masa będzie zbyt gęsta można dodać odrobinę więcej wody. Na koniec dodaję pozostałą masę pieczarkowo – cebulową oraz drobno posiekaną natkę pietruszki, mieszam łyżką oraz doprawiam do smaku pieprzem i solą.

Tak przygotowany Smalec z Białej Fasoli najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce. Osobiście najbardziej lubię go jeść z chlebem razowym i ogórkiem małosolnym lub kiszonym. Ćwikła też jest doskonałym dodatkiem.

Smacznego,

#BistroDeCatherine