fbpx

Monthly Archives: Luty 2015

Lime Curd (Krem Limonkowy)

Kocham krem cytrynowy Lemon Curd. Od jakiegoś czasu uwielbiam smak limonki więc postanowiłam zrobić krem limonkowy Lime Curd. Dodaję go do ciast, kremów, gofrów, naleśników, lodów a czasami wyjadam łyżeczką ze słoika…..a nawet używam jako nadzienia do czekoladek. Postanowiłam zrobić jego dwie odmiany. Pierwszy w kolorze żółtym (naturalnym) drugi w kolorze zielonym (z dodatkiem zielonej […]

Szpinak z Rodzynkami

Szpinak z czasów dzieciństwa kojarzył mi się tylko z ciepłą pulpą bez smaku, zresztą pewnie nie tylko mnie. Ale od kiedy w kuchni zaczęłam przygotowywać posiłki zmienił nie tylko swój wygląd ale i smak. Bardzo lubię szpinak świeży w liściach i przyrządzam go na kilka sposobów. Nawet najbliżsi w takiej wersji go polubili:) Składniki: 250 […]

Sok Jabłkowy Z Limonką i Kolendrą

Miałam ochotę na coś bardzo świeżego i orzeźwiającego. Wspomnienie wakacji to zapach i smak limonki oraz kolendry połączony z sokiem ze schłodzonych jabłek. Składniki na szklaneczkę świeżego soku: 2 jabłka sok z 1/2 limonki łyżka świeżej kolendry doprawić słodkością wedle uznania i upodobania Przygotowanie: Wszystkie składniki włożyć do sokowirówki i wycisnąć z nich sok. Najlepiej […]

Ciasto Z Jabłkami

Ciasto z jabłkami

Ciasto z Jabłkami Czasami znajomi wpadają niezapowiedzianie i trzeba coś na prędce zrobić do herbaty czy kawy. Poniżej podaję przepis niezastąpiony w tego rodzaju sytuacjach. Ciasto samo się robi:) Składniki na ciasto: 4 jajka, szklanka cukru, szklanka mąki, 5 łyżek oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier wanilinowy według uznania, owoce np. 5 jabłek – […]

Lawa Czekoladowa (Molten Lava Cake)

Podróżując po Izraelu w jednej z restauracji zamówiłam ciastko czekoladowe. Było to szmat czasu temu ale jego smak i konsystencję pamiętam do dziś. Niestety nie spotkałam go w żadnej restauracji. Chęć skosztowania go ponownie doprowadziła mnie do własnego przepisu i wykonania. Chrupiące z zewnątrz i płynna w środku czekolada zachwyci każdego smakosza aksamitnej w smaku […]

Rolada Biszkoptowa Z Wiśniami

Pomysł na roladę zrodził się przez przypadek z dwóch moich przepisów: – Biszkopt Babci Zosi Składniki na biszkopt: 6 jajek 180 g drobnego cukru 90 g mąki pszennej 90 g mąki ziemniaczanej cukier wanilinowy 1 łyżka proszku do pieczenia szczypta soli Przygotowanie: Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Ciasto z pianą z białek nie […]

Lemon Curd (Krem Cytrynowy)

Kilka lat temu byłam na targach świątecznych w Holandii. Były również stragany uliczne, które sprzedawały regionalne i międzynarodowe frykasy. Wtedy w pamięci utkwił mi właśnie ten smak: słodki ale jednocześnie kwaśny i intensywnie pachnący cytryną. I tak oto okazało się, że jest to Lemon Curd czyli Krem Cytrynowy. Ponieważ u mnie szybko znika zawsze robię […]

Frużelina Wiśniowa (Owoce w Żelu)

Frużelina wiśniowa jest moją ulubioną. Dodaję ją do naleśników, ciast, sosów, jako dekorację do różnych dań lub do lodów. Można ją również robić z innych owoców. Co tylko komu przyjdzie do głowy. Składniki na frużelinę: 450 g owoców, świeżych lub mrożonych 6 łyżek drobnego cukru 2 łyżki soku z cytryny lub limonki 1 łyżka mąki […]

Biszkopt Babci Zosi

Kiedy byłam małą dziewczynką Babcia Zosia robiła niesamowite smakołyki. Jednym z nich po dzień dzisiejszy pozostaje wspomnienie smaku biszkoptu pieczonego przez Babcię. Zawsze podawała go z bitą śmietaną. Jest bardzo prosty do zrobienia i zawsze się udaje:) Składniki na biszkopt: 6 jajek 180 g drobnego cukru 90 g mąki pszennej 90 g mąki ziemniaczanej cukier […]

Gratin dauphinois czyli ziemniaki gratin

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym są już gotowe. Zastanawiałam się co do nich podać. Przygotuję Gratin dauphinois czyli zapiekankę z ziemniaków. Składniki do zapiekanki: 1,5 kg ziemniaków 370 ml śmietany 30% 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka masła 150g tartego sera (ja użyłam wędzonego dla zaostrzenia smaku) sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku Przygotowanie: Piekarnik […]