Szpinak z Rodzynkami

Szpinak z czasów dzieciństwa kojarzył mi się tylko z ciepłą pulpą bez smaku, zresztą pewnie nie tylko mnie. Ale od kiedy w kuchni zaczęłam przygotowywać posiłki zmienił nie tylko swój wygląd ale i smak. Bardzo lubię szpinak świeży w liściach i przyrządzam go na kilka sposobów. Nawet najbliżsi w takiej wersji go polubili:)

Składniki:

• 250 g świeżego szpinaku
• 1 nieduża czerwona cebula
• 3 garści rodzynek
• wyciśnięty sok z 1/2 limonki
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę wraz z rodzynkami. Dodać wyciśnięty sok z limonki  i cukier. Chwilę smażyć i dodać szpinak. Wymieszać wszystkie składniki na patelni, doprawić solą i pieprzem do smaku oraz smażyć  jeszcze około 7-10 minut.

Gotowy szpinak można jeść jako danie samodzielne albo używać jako farsz do naleśników lub chlebków pita.

Smacznego:)