Pieczone Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śliwkowym

Kilka dni temu obiecałam, że podam przepis na Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śliwkowym.

Składniki do mięsa:

• 2 sztuki polędwiczek wieprzowych około 400 gr
• przyprawa: pieprz czarny młotkowany z kolendrą
• 2 łyżki smalcu (jeśli ktoś woli można go zastąpić olejem)
• główka czosnku
• 1,5 szklanki czerwonego wina

Przygotowanie:

Mięso po umyciu obtaczamy w przyprawie. Następnie rozgrzewamy smalec na patelni i obsmażamy polędwiczki i przekładamy je do naczynia, w którym będziemy je piekli. Dodajemy do naczynia cały czosnek podzielony na cząstki. Na patelnię po obsmażonym mięsie wlewamy wino i pozostawiamy do czasu przygotowania sosu.

Składniki do sosu:

• 6 łyżek powideł śliwkowych
• garść ziaren kawy
• 2 laski cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu zagotować oraz dodać wino z patelni.  Gotować na małym ogniu przez około 5-7 min.Tak przygotowany sos dodać do polędwiczek.

Mięso piec około 50 – 60 min w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego:)