Pieczarki Faszerowane

PIECZARKI FASZEROWANE

Słońce za oknem zachęca do wyjścia z domu i spędzania pięknego majowego czasu na łonie natury. Po raz kolejny dzisiaj wyruszyłam z zamiarem zebrania materiału do zrobienia syropu z sosny. Skończyło się jednak na biwakowaniu ale za to las przywołał ochotę na smaki grzybowe. W ten oto sposób powstały Pieczarki Faszerowane pieczone w piekarniku.

Continue reading

Szpinak z Rodzynkami

szpinak z rodzynkami

Szpinak z czasów dzieciństwa kojarzył mi się tylko z ciepłą pulpą bez smaku, zresztą pewnie nie tylko mnie. Ale od kiedy w kuchni zaczęłam przygotowywać posiłki zmienił nie tylko swój wygląd ale i smak. Bardzo lubię szpinak świeży w liściach i przyrządzam go na kilka sposobów. Nawet najbliżsi w takiej wersji go polubili:)

Składniki:

  • 250 g świeżego szpinaku
  • 1 nieduża czerwona cebula
  • 3 garści rodzynek
  • wyciśnięty sok z 1/2 limonki
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę wraz z rodzynkami. Dodać wyciśnięty sok z limonki  i cukier. Chwilę smażyć i dodać szpinak. Wymieszać wszystkie składniki na patelni, doprawić solą i pieprzem do smaku oraz smażyć  jeszcze około 7-10 minut.

Gotowy szpinak można jeść jako danie samodzielne albo używać jako farsz do naleśników lub chlebków pita.

Smacznego:)

Gratin dauphinois czyli ziemniaki gratin

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym są już gotowe. Zastanawiałam się co do nich podać. Przygotuję Gratin dauphinois czyli zapiekankę z ziemniaków.

Składniki do zapiekanki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 370 ml śmietany 30%
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka masła
  • 150g tartego sera (ja użyłam wędzonego dla zaostrzenia smaku)
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Formę, w której będziemy piec natrzyj przekrojonym na pół ząbkiem czosnku a następnie wysmaruj masłem.
  • Obierz ziemniaki i pokrój je na cieniutkie plasterki o grubości 1-2 mm.
  • Na dnie formy ułóż pierwszą warstwę ziemniaków tak aby plasterki ziemniaków na siebie zachodziły na około 2 cm.
  • Pierwszą warstwę ziemniaków dopraw przyprawami . Ja trochę posoliłam, dodałam mielony pieprz i gałkę muszkatołową.
  • Następnie w ten sam sposób kładź kolejne warstwy ziemniaków i doprawiaj je przyprawami aż do czasu położenia wszystkich ziemniaków.
  • Tak przygotowane ziemniaki zalej śmietaną (można ją jeszcze przyprawić aby potrawa była ostrzejsza) przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.
  • Wstaw do piekarnika i piecz 60 minut.
  • Następnie wyjmij naczynie z piekarnika, zdejmij pokrywę lub folię i posyp ziemniaki tartym serem.
  • Wstaw do piekarnika i zapiekaj już bez przykrycia przez około 15 – 20 minut.

Smacznego:)

P.S. Zawsze robię większą porcję ponieważ lubię również jeść je na zimno:).

DSC09450