Likier Kokosowy

Likier kokosowy, Bistro De Catherine

Za oknem słychać krople deszczu dzwoniące o parapet…..czuć zapach bzu przyniesiony powiewem wiatru….. Wróciło wspomnienie z wakacji ,gdzie ciepły wiatr oblepiał ciała skąpane słońcem a w powietrzu unosił się zapach oliwek do opalania i kadzideł a podniebienie rozkoszowało się smakami kokosu. Leniwie jak w wakacje powstał Likier Kokosowy.

Składniki:

  • 100 ml spirytusu
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 3/4 puszki mleka skondensowanego słodzonego

Przygotowanie:

1. Wiórki wsypujemy do słoja i zalewamy spirytusem. Odstawiamy na około tydzień. Od czasu do czasu możemy zamieszać słojem.

2. Po tygodniu odcedzamy wiórki ze spirytusu, dolewamy mleka i mieszamy do połączenia się składników. Gotowy likier przelewamy do karafki lub butelki i wstawiamy na 1-2 dni do lodówki aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą.

3. Z pozostałych wiórków możemy coś jeszcze przygotować ale o tym będę pisać kiedy indziej.

Na zdrowie,

Bistro De Catherine

 

Pieczarki Faszerowane

PIECZARKI FASZEROWANE

Słońce za oknem zachęca do wyjścia z domu i spędzania pięknego majowego czasu na łonie natury. Po raz kolejny dzisiaj wyruszyłam z zamiarem zebrania materiału do zrobienia syropu z sosny. Skończyło się jednak na biwakowaniu ale za to las przywołał ochotę na smaki grzybowe. W ten oto sposób powstały Pieczarki Faszerowane pieczone w piekarniku.

Continue reading

Kompot z Rabarbaru i Jabłek

 

RABARBAR

 

Z okien mam widok na mój warzywniak. Zawsze jest w nim tyle kolorowych warzyw i owoców, że ma się ochotę na wszystko. Szkoda, że mam tylko jeden żołądek:) Dzisiaj moją uwagę przyciągnął rabarbar razem z jabłkami. Nie mogłam się oprzeć pokusie i pragnieniu wypicia kompotu z rabarbaru i jabłek. Kojarzy mi się on z powrotami ze szkoły kiedy w domu czekał obiad przygotowany przez Babcię.

Kompot z RabarbaruZatem do dzieła:)

Składniki:

  • 500g rabarbaru
  • 2 jabłka
  • 3-4 goździki
  • kawałek kory cynamonowej
  • cukru według uznania (ja dodałam 8 łyżek brązowego cukru)
  • 1 laska wanilii
  • 2 litry wody

Przygotowanie:

Umyć rabarbar i pokroić na 2 cm kawałki. Do garnka wsypać cukier i podgrzewać go na małym ogniu do czasu aż się roztopi. Następnie dodać rabarbar, wodę, cynamon oraz ziarenka wcześniej wyjęte z laski wanilii.  Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu około 5 minut.

Moim zdaniem kompot z rabarbaru i jabłek najlepiej smakuje schłodzony.

Smacznego życzy,

Bistro De Catherine

 

Kompot z Rabarbaru